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Arroz negro pegajoso

arroz negro pegajoso

El arroz negro pegajosoTalam Ketan Hitam es un postre típico de la cocina China. Es un plato dulce que también es muy consumido en Indonesia y Tailandia. Aquí aprenderás a cocinarlo como se debe.

Ingredientes

  • 60g de arroz negro
  • 4 vasos de agua
  • 1 vaso de leche de coco
  • 120g de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de tubo de maíz

Solución de azúcar

  • 1½ tazas de agua
  • Azúcar 120g

Preparación

  1. Lavar el arroz negro, remojar durante 3 horas.
  2. Cocine el arroz con agua durante 20-25 minutos y déjelo en el recipiente por 1 hora.
  3. Mezcle la leche de coco con almidón de maíz.
  4. Disuelva el azúcar en 1 taza de agua y leche.
  5. Luego agregue la leche de coco, revolviendo hasta que espese.
  6. Revuelva lo más rápido posible hasta que se forme la masa.
  7. Agregue la mezcla de arroz negro y el tubo de maíz, mezcle bien.
  8. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear que haya sido untada con aceite, refrigere por 3-4 horas.
  9. Servir después de endurecido.

¿Sabías qué?

El arroz negro tiene un sabor dulce muy parecido al de la nuez. Se utiliza generalmente en platos de postres, como por ejemplo el el pudin de arroz estilo tailandés. También se puede consumir como snack, mezclado con leche de coco y azúcar.

Resumen
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Nombre de la receta
Arroz negro pegajoso
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