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Espárragos salteados con camarones

Espárragos salteados con camarones

Espárragos salteados con camarones, una opción muy interesante a la hora de innovar con una receta de la comida China tradicional. Es fácil de hacer y muy sabroso.

Ingredientes

  • 450g de camarones
  • 6 tallos de espárragos frescos
  • 1 cebolla de puerro
  • 2 segmentos de jengibre
  • zanahorias a gusto
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de arrak (bebida alcohólica destilada, típica del subcontinente indio y el sudeste asiático. Es realizado con savia fermentada de flores de coco, caña de azúcar, grano (por ejemplo, arroz rojo) o fruta, dependiendo del país de origen).

Sabor a camarón

  • 1 cucharadita de arrak
  • 1 cucharadita de maicena

Aderezo condimento espárragos

  • ⅟₃ cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de agua

Engrosamiento de materiales

  • ⅟₃ cucharadita de sal
  • ⅟₃ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de agua

Preparación

  1. Lave los camarones, remoje en salmuera (½ cucharadita de sal y 2 tazas de agua) durante 20 minutos, la piel, la espalda, lave, agregue sabor y mezcle bien.
  2. Enjuague los espárragos , cortados en longitud oblonga, la parte vieja se descascara.
  3. Las hojas de las cebollas se cortan en pedazos pequeños.
  4. Caliente 2 cucharadas de aceite, ponga los espárragos y saltee.
  5. Agregue sabor condimento, saltee a temperatura alta (llama grande) hasta que esté cocido.
  6. Poner en un plato de servir.
  7. Caliente 3 cucharadas de aceite, inserte los camarones y fría a temperatura media hasta que cambie de color y levante.
  8. Saltee los cebollines y el jengibre, inserte las zanahorias y los camarones, espolvoree el arrak.
  9. Agregue especias espesantes y finalmente agregue los espárragos, revuelva bien, sirva.

¿Sabías qué?

Los espárragos blancos como los verdes poseen prácticamente las mismas vitaminas y minerales, pero los verdes poseen mayor cantidad. Algunas de ellas son: carbohidratos, proteína vegetal, vitaminas C, E, B1, B2, B3, B6, B9 y A, sodio, potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, zinc y selenio.

Resumen
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Nombre de la receta
Espárragos salteados con camarones
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