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Fideos fritos con carne surtida

fideos fritos

Hoy conocerás cómo hacer fideos fritos con una exquisita carne surtida de pollo y cerdo, un manjar de la comida China tradicional.

Ingredientes

  • 5 tazones pequeños fideos cocinados (porciones individuales)
  • ¼ lb de cerdo en rodajas, dragado con 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de almidón de maíz
  • ¼ lb de pollo en rodajas, dragado con ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de almidón de maíz abulón, en rodajas
  • 5 hongos secos, remojados y en rodajas
  • ¼ libra de brote de bambú, en rodajas
  • 25 gambas (o 4 gambas en rodajas), dragadas con 1 cucharadita de vino y 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 40 guisantes de nieve, ensartados y sancochados
  • ¼ lb de jamón, en rodajas
  • 7 cucharadas de aceite
  • 4 tazas de agua o caldo
  • 2 cucharadas de vino
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Caliente 3 cucharadas de aceite y fría los fideos en un panqueque grande hasta que ambos lados se vuelvan marrones claros. Retire a un plato.
  2. Caliente 4 cucharadas de aceite y fríe carne de cerdo, pollo, abulón, champiñones, brotes de bambú, gambas, guisantes de nieve y jamón.
  3. Agregue agua (o caldo) y condimentos. Llevar a ebullición y espesar con almidón de maíz.
  4. Vierta la mezcla sobre los fideos fritos y sirva caliente.
  5. Esta receta sirve de 4 a 6 personas.

¿Sabías qué?

Los fideos fritos son un alimento típico de la cocina asiática. Tienen muchas variedades según el país, sobretodo por los ingredientes con los que se realizan. Los fideos fritos son muy comunes en China, Malasia, Singapur, Estados Unidos, Canadá, Indonesia, Tailandia y Japón.

Resumen
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Nombre de la receta
Fideos fritos con carne surtida
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