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Manzanas confitadas

manzanas confitadas

Las manzanas confitadas son un buen postre dulce y fresco, ideal para después de una comida abundante, pesada. Aquí aprenderás a prepararlas de la mejor manera, al mejor estilo de la cocina china tradicional.

Ingredientes

  • 2 manzanas, peladas, descartan el centro de la manzana y la cortan en forma de cubo.
  • 1 cucharada de almidón de kanji.
  • agua fría.
  • aceite para freír.

Masa

  • 4 cucharadas de harina de trigo.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 1 batido de judías.
  • agua fría.

Toffee

  • 2 cucharadas de aceite.
  • ½ taza de azúcar.

Cómo cocinar el pastel de manzana

  1. Espolvorea la harina de almidón por toda la manzana.
  2. Haga la masa y déjela durante 30 minutos.
  3. Coloque las rodajas de manzana en la masa y fría hasta que estén amarronadas.

Hacer caramelo para manzanas confitadas

  1. Caliente el aceite y vierta el azúcar.
  2. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se derrita, revolviendo constantemente hasta que la solución de azúcar esté pegajosa y dorada.
  3. Agregue las manzanas fritas, mezcle bien.
  4. Espolvorea las semillas de sésamo.
  5. Coloque las rodajas de manzana en el agua helada para hornear los dulces.
  6. Escurra y sirva manzanas confitadas inmediatamente.

¿Sabías qué?

La fruta confitada es una fruta que se conserva con azúcar. El propósito del azúcar es, además de proporcionar dulzor, evitar el crecimiento de microorganismos (hongos, mohos). En el proceso de hacer fruta confitada también se usa salmuera y agua de cal para mantener la forma (textura) y aliviar el picor o la picadura en la fruta y evitar que se ponga fea y sea un desperdicio.

Resumen
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Nombre de la receta
Deliciosas Manzanas confitadas
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