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Receta de tofu triangular

receta de tofu

La receta de tofu es una de las más populares de la comida China. Es muy rico en proteína vegetal, elaborado a base de soja y muy bajo en grasas. Es ideal para los momentos de saciedad del hambre.

Ingredientes

  • 20 envoltorios de wonton
  • 1 cucharada de aceite de maíz o canola (la cantidad puede ser el doble)
  • un poco de aceite para freír (a ojo)
  • 1/4 libra de hongos frescos picados
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre picada
  • 1 salsa de soja (o el doble de la cantidad, a elección)
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de polvo de curry mezclado con: 1 cucharadita de jerez
    2 cucharadas de agua
    1/4 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de maicena mezclada con: 1 cucharadita de caldo instantáneo bajo en sodio de pollo o verdura y 1 cucharada de aceite de ajonjolí (sésamo)

Preparación

  1. Para hacer algunos triángulos de tofu, primero seque el tofu y desmenúcelo en trozos pequeños con un tenedor. Caliente el aceite en un wok antiadherente, saltee la raíz de jengibre hasta que se dore.
  2. Agregue la cebolla picada y el polvo de curry mezclado, revuelva y cocine por alrededor de 2 minutos.
  3. Luego, agregue el tofu, los hongos, la salsa de soya, la pimienta, el jerez, el pimentón y el caldo y deje hervir.
  4. Agregue el aceite de ajonjolí y la maicena y mezcle bien.
  5. Coloque una porción de tofu al curry (aproximadamente 2 cucharaditas) en el centro del envoltorio de un wonton.
  6. Doble la piel en diagonal en forma de triángulo.
  7. Selle los bordes con agua y aceite térmico para freír.
  8. Por último, freír los triángulos de tofu hasta que estén dorados y crujientes.
  9. Sirva los triángulos de tofu con cantidades iguales de salsa de soya y vinagre, o salsa agridulce, o coma solo. (Esta receta hace 30 triángulos).

¿Sabías qué?

La cocina vegana y la cocina vegetariana utilizan mucho la receta de tofu como reemplazante de la carne por su alto contenido en proteínas. Es uno de los alimentos predilectos en las dietas para bajar de peso. Al tener un sabor neutro, se lo puede combinar de diferentes maneras, lo que lo hace aún más famoso en las personas que quieren adelgazar unos kilos.

Resumen
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Nombre de la receta
Receta de Tofu
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