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Recetas de comida China con pollo

recetas de comida china con pollo

¿Te gusta comer pollo con diversos acompañamientos? Aquí veras 8 recetas de comida China con pollo, especiales para una cena en pareja, con amigos o en familia.

Sin más que agregar, y yendo al grano, aquí les dejamos las recetas de comida china fáciles con pollo. Disfruten.

Pollo asado con especias

Pollo asado con especias

Ingredientes

  • 3 a 4 libras trozos de pollo (cuerpo, alas y muslos) *
  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • ¼ taza de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite vegetal varias hojas de lechuga

Preparación

Enjuague el pollo con agua fría y seque con toallas de papel. Mezcle la salsa de soja, el ajo, la pimienta, el azúcar y el aceite en un tazón. Frote bien las piezas de pollo con esta mezcla. Guarde la porción no utilizada de la mezcla para un uso posterior. Coloque el pollo en un plato y déjelo reposar de 2 a 4 horas en el refrigerador. Coloque el pollo en una rejilla en una bandeja para asar y tápelo sin cubrir durante 1 hora a 350 ° F. Voltee el pollo y rocíe con la mezcla restante de salsa de soya cada media hora durante el tueste. Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno. Coloque las piezas en una cama de lechuga en un plato de servir.
* Después de manipular pollo crudo u otras aves de corral, recuerde siempre lavarse bien las manos, los utensilios y el área de preparación con agua caliente y jabón. Además, cuando revises que el pollo esté cocido, es una buena idea abrirlo suavemente para asegurarte de que la carne esté blanca (no rosada) durante todo el proceso.

Pollo con ajo

pollo con ajo

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 lb.)
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de vino blanco seco o jerez
  • 4 cebollas verdes
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre picado
  • 3 cucharaditas de ajo fresco picado (alrededor de 6 dientes medianos)
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal

Arroz cocido caliente 

Salsa

  • 1 cucharadita de pasta de chile triturado o más al gusto
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 cucharaditas de vino blanco seco o jerez
  • 2 cucharaditas de salsa de soja

Preparación

Coloque las pechugas de pollo en el congelador durante 1 a 2 horas o hasta que estén firmes pero no congeladas. Cortar transversalmente en tiras finas. En un tazón pequeño, bata ligeramente la clara de huevo, luego mezcle en 1 TBS cornstach y 1 TBS de vino, revolviendo hasta que se disuelva el almidón de maíz. Agregue el pollo y mezcle bien para cubrir todas las piezas. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Mientras tanto, corta las cebollas verdes en diagonal en rodajas muy finas. Picar la raíz de jengibre y el ajo. Combine los ingredientes de la salsa, mezcle bien. Caliente el wok o la sartén, agregue aceite y saltee el pollo hasta que ya no esté rosado. Retire el pollo con una cuchara ranurada. Agregue las cebollas, el jengibre y el ajo al wok y saltee por unos 30 segundos, hasta que el jengibre y el ajo estén fragantes pero no dorados. Regrese el pollo al wok, rehogue los ingredientes de la salsa y agregue al wok. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien combinada, caliente y burbujeante, y espese un poco. Apague el fuego y salpique con aproximadamente 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro. Sirve sobre arroz.

Pollo al sésamo

Pollo al sésamo

Ingredientes

  • 1 libra de pollo deshuesado (o carne de cerdo o bistec)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 onzas de hongos pequeños, descuartizados, 1 pimiento verde grande, sin semillas y cortados en tiras
  • 4 cebolletas, arroz picado diagonalmente hervido, para servir

Escabeche

  • 2 cucharaditas de almidón de maíz
  • 2 tb de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa de soja unas gotas de salsa de Tabasco Jengibre fresco de 1 pulgada, rallado
  • 1 diente de ajo, aplastado

Preparación

Corte la carne y corte en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 x 2 pulgadas.
Haz el adobo.
En un tazón, mezcle la maicena con el vino de arroz o el jerez seco, luego agregue el jugo de limón, la salsa de soja, la salsa Tabasco, el jengibre y el ajo. Agregue las tiras, cubra y deje en un lugar fresco por 3-4 horas.
Coloque las semillas de sésamo en un wok o en una sartén grande y fría a fuego moderado, agitando la sartén, hasta que las semillas estén doradas. Dejar de lado.
Caliente el sésamo y los aceites vegetales en el wok o sartén. Escurra la carne, reserve el adobo y mezcle algunas piezas a la vez hasta que se doren. Eliminar con una cuchara ranurada.
Agregue los champiñones y el pimiento verde y saltee durante 2-3 minutos. Agregue los cebollines y 1 minuto más.
Regrese la carne al wok o sartén, junto con el adobo reservado, y mezcle a fuego moderado por otros 2 minutos, o hasta que los ingredientes estén uniformemente cubiertos con glaseado. Espolvoree las semillas de sésamo en la parte superior y sirva inmediatamente con arroz hervido.

Alas de pollo de la emperatriz

Alas de pollo de la emperatriz

Ingredientes

  • 1 ½ libras de alitas de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 tb de Jerez seco
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresco picado 1 diente de ajo, picado
  • 2 tb de aceite vegetal
  • 1/3 taza de almidón de maíz
  • 2/3 taza de agua
  • 2 cebollas verdes y tops, cortados en rebanadas finas
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca triturada. Desunión las alitas de pollo; descartar puntas (o guardar existencias).

Preparación

Combine la salsa de soja, el jerez, el jengibre picado y el ajo en un tazón grande; agregue el pollo. Cubra y refrigere por 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Quitar el pollo; reservar adobo. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cubra ligeramente las piezas de pollo con almidón de maíz; agregar a la sartén y dorar lentamente por todos lados. Quitar el pollo; drenar la grasa. Mezcle el agua y el adobo reservado en sakskillet. Agrega pollo; espolvorea cebollas verdes y jengibre cortado uniformemente sobre el pollo. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

Pollo kung pao

Pollo kung pao

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de almidón de maíz
  • ¾ libra de pollo deshuesado y sin piel

Salsa

  • ¼ taza de vinagre negro chino o vinagre balsámico
  • ¼ taza de caldo de pollo
  • 3 tb de vino de arroz chino o jerez seco
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de salsa de ajo y ají
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 ½ tb de aceite de cocina
  • 8 sm todos los chiles rojos secos
  • 4 cucharaditas de ajo picado
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • ½ pimiento rojo, cortado en cuadrados de 1 pulgada
  • 1 lata (8 oz.) De brotes de bambú en rodajas, escurridos
  • 2 cucharaditas de almidón de maíz disuelto en
  • 1 cucharadita de agua
  • 1/3 taza de cacahuetes tostados.

Preparación

Combine los ingredientes del marinado en un tazón, corte el pollo en trozos de 1 pulgada.
Coloque el pollo en el adobo y revuelva para cubrir. Deje reposar por 10 minutos.
Combine los ingredientes de la salsa en un tazón. Coloque un wok a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue 2 cucharadas de aceite, girando para cubrir los lados. Agregue los chiles y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, unos 10 segundos. Agregue el pollo y saltee por 2 minutos. Retire el pollo y los chiles del wok.
Agregue el 1/2 cucharada restante de aceite al wok, girando para cubrir los lados. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 10 segundos.
Agregue el apio, el pimiento y los brotes de bambú; sofreír por 1 1/2 minutos
Regrese el pollo y los chiles al wok; sofríe por 1 minuto. Agregue la salsa y hierva.
Agregue la solución de almidón de maíz y cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva y espese. Agregue los cacahuetes y revuelva para cubrir.

El pollo de Tsao

El pollo de Tsao

Ingredientes de la Salsa

  • ½ taza de almidón de maíz
  • ¼ taza de agua
  • 1 ½ cucharadita de ajo picado
  • 1 ½ cucharadita de raíz de jengibre picado
  • ¾ taza de azúcar
  • ½ taza de salsa de soja
  • ¼ de taza de vinagre blanco
  • ¼ taza de vino de cocina
  • 1 ½ taza de caldo de pollo caliente
  • 1 cucharadita de glutamato monosódico (opcional)

Carne

  • 3 libras de carne de pollo oscura deshuesada, cortada en trozos grandes
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 huevo
  • 1 taza de almidón de maíz Aceite vegetal para freír
  • 2 tazas de cebollas verdes en rodajas
  • 16 pequeños chiles secos

Preparación

Mezcle ½ taza de almidón de maíz con agua.
Agregue ajo, jengibre, azúcar, ½ taza de salsa de soja, vinagre, vino, caldo de pollo y MSG (si lo desea).
Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere hasta que sea necesario. En un recipiente aparte, mezcle el pollo con ¼ taza de salsa de soja y pimienta blanca. Revuelva en huevo.
Agregue 1 taza de almidón de maíz y mezcle hasta que las piezas de pollo estén cubiertas uniformemente. Agregue una taza de aceite vegetal para ayudar a separar las piezas de pollo.
Divida el pollo en pequeñas cantidades y fría a 350 grados hasta que quede crujiente. Drene en toallas de papel. Coloque una pequeña cantidad de aceite en el wok y caliente hasta que el wok esté caliente. Agregue las cebollas y los pimientos y saltee brevemente. Agregue la salsa y agregue al wok. Coloque el pollo en salsa y cocine hasta que la salsa se espese.

Moo Goo Gai Pan

Moo Goo Gai Pan

Ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo, despellejadas, deshuesadas y en rodajas sal y pimienta
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de maicena de maíz
  • 5 cucharadas de aceite de maíz
  • 8 oz. champiñones frescos, en rodajas
  • 4 libras de bok choy o repollo blanco chino, picado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cebollines, picados.

Preparación

En un tazón, mezcle el pollo con la mezcla de sal y pimienta, ajo y maicena. Dejar de lado.
Caliente 3 cucharadas de aceite de maíz en un wok y mezcle los champiñones, el bok choy / repollo y el azúcar durante 2 minutos. Cubra y cocine por 5 minutos. Eliminar del wok.
Calienta el aceite de maíz restante en wok. Sofría el pollo durante 2 minutos a fuego alto. Agregue la salsa de soja y mezcle bien. Cubra y cocine durante aproximadamente 6 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mezcle las verduras cocidas y las cebolletas. Sofreír juntos durante aproximadamente 1 minuto. Sirva caliente con arroz.

Pollo Chasew

Pollo Chasew

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y despellejadas
  • ½ lb. chícharos chinos
  • ½ lb. Champiñones4 Cebollas verdes
  • 2 tazas de brotes de bambú, escurridos
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de salsa de soja
  • 2 tb de almidón de maíz
  • ½ ts Azúcar
  • ½ ts Sal
  • 4 tb de aceite de ensalada
  • 1 paquete de anacardos (alrededor de 4 onzas)

Preparación

Cortar los pechitos horizontalmente en rodajas muy finas y cortar en cuadrados de una pulgada y colocarlos en la bandeja.
Prepare las verduras, quitando los extremos y las cuerdas de las vainas de los guisantes, cortando las setas, la parte verde de las cebollas y los brotes de bambú.
Agregar a la bandeja. Mezcle la salsa de soya, el almidón de maíz, el azúcar y la sal.
Caliente 1 cucharada de aceite en fuego moderado a fuego lento, agregue todas las nueces y cocine 1 minuto agitando la sartén, tostando las nueces ligeramente. Eliminar y reservar.
Vierta el aceite restante en la sartén, fría el pollo rápidamente, volteándolo a menudo hasta que se vea opaco.
Baje el fuego a bajo Agregue las vainas de guisantes, los champiñones y el caldo. Cubra y cocine lentamente durante 2 minutos.
Retire la tapa, agregue la mezcla de salsa de soja, los brotes de bambú y cocine hasta que espese, revolviendo constantemente. Cocine a fuego lento descubierto un poco más y agregue cebollas verdes y nueces y sirva inmediatamente.

Esperamos que les hayan gustado estas recetas comida china pollo, las favoritas de muchos y la especialidad de pocos. De aquí saldrás siendo un experto de las recetas comida china con pollo, de eso no tenemos ninguna duda.