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Sotong Tauco o Sepia salsa

sepia salsa

Hoy aprenderás a realizar un plato muy sabroso: Sotong Tauco o Sepia Salsa, una comida de la cocina China tradicional. Es fácil y rico, pero lo mejor es que sorprenderás a todos con esta receta.

Ingredientes

  • 450 g de calamar / sepia
  • 100g de apio
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 granos de cebolla, en rodajas
  • 1 pimiento verde
  • 1 chile rojo
  • 1 cucharada de frijoles negros conservados / tausi

Salsa

  • 3 cucharadas de agua
  • azúcar y sal al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • aceite de sésamo al gusto
  • ½ cucharadita de harina de maíz

Preparación

  1. Limpiar y lavar la sepia y cortar en trozos pequeños.
  2. Remoje la sepia en agua hirviendo hasta que se enrolle.
  3. Escurrir inmediatamente.
  4. Las sepias no deben cocinarse demasiado.
  5. Corte el apio, los pimientos y los chiles en trozos pequeños.
  6. Arroz (cantidad a gusto), 1 cucharada de aceite y ajo salteado, cebolla roja, apio, pimentón, chile y frijoles negros.
  7. Agregue la sepia y mezcle bien.
  8. Agrega la salsa.
  9. Cocine hasta que la salsa hierva y se espese.
  10. Servir mientras está caliente.

Tips

Se pueden usar otros mariscos o carnes en lugar de sepias y no se olvide de condimentar antes de cocinarlas de la misma manera.

¿Sabías qué?

La sepia es uno de los alimentos que se destaca por su alto contenido de proteínas, aportando una increíble cantidad de aminoácidos esenciales. Es bajo en grasas (por tanto en calorías), pero tienen un alto contenido en colesterol. Además, aporta vitamina A, vitamina E y vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 y B12.

Resumen
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Nombre de la receta
Sepia Salsa
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