Sopa de pescado con papaya y setas blancas

Nada más lindo para combatir el invierno que una buena sopa caliente, y qué mejor que una sopa de pescado con papaya y setas blancas. Aquí aprenderás a cocinar una de las recetas de comida China tradicional.

Ingredientes

• 400gr de papaya (medio cocida)
• 20gr de champiñones blancos
• 400g de cola de carpa
• 5 piezas de jengibre
• 3 fechas dulces
• 12 tazones de agua
• ½ cucharada de aceite para freír

Preparación

1. Papaya pelada y sin semillas, cortada en pedazos grandes.
2. Remoje los champiñones en agua hasta que estén blandos, retire la parte dura, lávelos.
3. Retire las escamas de pescado y lávelas.
4. Pon 2 pedazos de jengibre en una sartén plana caliente con ½ cucharada de aceite.
5. Freír el pescado hasta que ambos lados se pongan amarillentos.
6. Agregue 2 tazones de agua y cocine por 15 minutos.
7. Vierta los 10 cuencos de agua restantes en la sartén.
8. Hervir Pon todos los ingredientes junto con colas de pescado y sopa de pescado en la sartén.
9. Llevar a ebullición.
10. Cambie a fuego lento y cocine durante 2 horas.
11. Aplicar sal al gusto.
12. Servir.

¿Sabías qué?

La sopa de pescado aporta vitamina B12, un componente para estar siempre activo, aporta hierro, es un estimulante para el desarrollo del cerebro (ayuda mucho a la memoria), tiene vitamina D, A, magnesio, fósforo, calcio y yodo. Además, hidrata el cuerpo, es sano y nutritivo.